味処 矢野

北九州で古くから親しまれている郷土料理「ぬか炊き」のおいしさを伝える店。漁師や市場の仲買人を経験した矢野健二さんが目利きした魚を使い、妻の寿美子さんが作り上げた酒やしょうゆ、みりんを一切使わないシンプルな独自のぬか床を使って炊き上げる。イワシやサバの『ぬか炊き定食』のほか、ヒラメを使った海鮮丼も人気。