創作寿司 あき郎

2023年8月に早良区田隈から鳥飼に移転。使用するネタは、毎朝5:30に福岡市鮮魚市場で大将・古賀章郎さんが選んだ天然モノが中心で、福岡県産の魚介を積極的に使う。創作寿司と言っても、過剰な演出に走らず、福岡の名店で培った基礎を大事にしながら、創意工夫を重ねた寿司を生み出した。シャリには福岡県産米を使用。