寿司割烹 志のぶ

店主自らが福岡市鮮魚市場に足を運び、選び抜いた魚介をネタに握る寿司が評判。地元の常連客を中心に約50年に渡って愛され続けている名店だ。その日の仕入れによってネタを変え、タイやアジ、アナゴなどを中心に福岡の地魚を多く使い、季節や旬を感じさせてくれる。気軽に食べられる海鮮丼や冬には鍋料理なども提供している。