寿し豊

芦屋で30年近く営む老舗の寿司店。夏になると地元の漁師から直接仕入れる『一本槍（ケンサキイカ）』の活造りや、イカ一匹まるごとすべてを握りにした名物『あしやんいか丸ごとにぎり』が味わえる。エンペラからゲソまですべて使い、薄っすら透きとおった身が鮮度の良さを証明している。