鮨割烹 やま中

博多の名店として全国に名を馳せる老舗寿司店。豊富な魚種を誇る玄界灘の幸を匠の技で、珠玉の一皿へと変えていく。中でも『博多前玄界にぎり』には福岡県産のタイやイカなどとびきり新鮮で質の高いネタが使われる。夏場には高級魚のオコゼが入ることもあるという。黒酢を使用したシャリ、特製の醤油などにもこだわっている。