のだTてい.

店主・野田俊実さん自ら福岡市鮮魚市場などを回り、その目で確かめた素材を料理。大阪や福岡など数々の割烹料理店で腕を磨き、2013年に「会席料理を一品から」をコンセプトにこの店を開いた。刺身などの定番から和食の技を生かした一皿など、ファンも多い。タイのアラからとった出汁を使う『鯛骨麺』は、こだわりが詰まる1杯だ。