すし割烹 かじ

フグ料理で知られる中洲の割烹『かじ本店』の姉妹店。毎朝、店主自ら福岡市鮮魚市場に足を運び、ネタを吟味する。旬の魚介を使った寿司はもちろん、刺身や季節を感じさせる一品料理などで多くの人を楽しませている。博多駅に隣接したビルの1階にあり、名店で培われた技をいかした料理で観光客や地元の人からも愛されている。