季節のお料理 加志雅

「本当においしい物を提供したい」と地物など食材にこだわる料理人・溝口雅彦さん。有明海産や玄界灘産の魚介や地物の野菜、肉などを使った料理は多彩。一つひとつの素材を見極めて仕上げる料理はどれもハイレベルで多くの客を唸らせる。各地の地酒の品揃えが充実しているのもうれしい。わざわざ久留米へ足を運ぶ価値あり。