오너가 직접 이토시마에서 들여온 생선을 쓰모토식 궁극의 핏물 제거로 정성스럽게 손질을 하여 감칠맛을 최대한으로 이끌어낸, 화제의 숙성 생선을 맛볼 수 있는 가게.
각 생선에 적합한 숙성을 하고 감칠맛을 증가시켜 회는 물론 구이로도 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 이 숙성 생선의 맛을 한 층 더 돋보이게 해주는 현지 술을 풍부하게 갖춘 것도 매력 포인트.
| 주소 | 후쿠오카시 주오구 와타나베도리 2-9-9 뉴가이아빌딩 3층 |
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| 전화번호 | 092-791-9989 |
| 영업시간 | 18:00~라스트 오더 22:30 |
| 정기휴일 | 일요일 |
| 주차장 | 없음 |
