〈사토 쇼코의 현지 생선과 간장 여행〉

천연 참돔 × 미쓰루 간장

언제나 맛있는 생선 요리를 소개하는 요리 연구가 사토 쇼코 선생님이 후쿠오카의 현지 생선 산지와 그 지역에서 사랑받는 양조장을 방문하는 여행. 이토시마시 ‘미쓰루 간장 양조원’을 ...

잇폰야리 × 오마치 간장

언제나 맛있는 현지 요리를 소개해 주는 사토 쇼코 선생님이 현내 각지의 양조장을 방문하는 여행. 이번에는 기타큐슈시 와카마쓰구의 ‘오마치 상점’에 들러 아시야의 ‘잇폰야리’(창오징...

부젠카이 큰굴 × 마쓰나카 간장

메이지 시대에 창업한 고쿠라미나미구 나카소네의 ‘마쓰나카 간장 본점’은 노포 양조장. 오랜 역사를 지닌 양조장에 요리 연구가·사토 쇼코 선생님이 방문해, 이번에는 완전 무첨가 ‘소...

가네자키 천연 참복 × 마루요시 간장

宗像市で長年にわたり本醸造醤油をはじめ多彩な醤油をつくる『マルヨシ醤油』。料理研究家・佐藤彰子先生が、地域に愛される自慢の醤油を使って、地元産・天然トラフグのすき焼き『ふくすき』を紹介！

Link