구사카베 마코토 셰프는 이토시마의 풍부한 자연에서 자란 식재료에 홀딱 반해 2020년에 이곳을 개업. 사용하는 해산물은 현지 기시나 히메시마에서 잡힌 것이 많고, 계절에 따라 이토시마산의 브랜드 삼치인 ‘도쿠센혼자와라’가 나오는 날도. 야채는 현지의 계약 농가가 무농약 재배로 키운 것을 들여오고 있다. 이토시마의 식재료와 프렌치 요리의 기술을 융합하여 스토리성이 있는 새로운 식체험을 제공 중.
| 주소 | 이토시마시 시마키시 63-1 |
|---|---|
| 전화번호 | 092-328-0014 |
| 영업시간 | 11:30~라스트 오더 14:00 18:00~라스트 오더 21:00 |
| 정기휴일 | 월요일 (공휴일일 경우에는 다음 화요일) |
| 주차장 | 29대 |
