水产前沿  糸岛的”野生真鲷”

在糸岛能够捕捞到日本顶级的真鲷

5月1日清晨4点。“吾智网渔”解禁之日。一艘渔船从船越渔港出港了。 今年正式的真鲷捕捞也再次展开。我们对捕捞日本顶级野生真鲷的渔民们进行了全天的追击报道。

福冈市鲜鱼市场里摆成一排拍卖解禁第一天的野生真鲷。这些真鲷被冠以自豪的千龙丸的名字,它们经过神经破坏处理,所以非常新鲜,肉质依然鲜嫩
“吾智网”源自佛教术语“五智”,意为大日如来所拥有的五种智慧
用“吾智网”捕捞真鲷,团队合作非常重要
渔网对渔民来说是非常重要的工具。日常保养也不可或缺
大的真鲷会被送往鲜鱼市场。稍小的真鲷会按各种大小进行分拣,然后分别被运往直销店等处
野生真鲷会被养在养鱼槽里,直到晚上出货。明早,这些鱼就会出现在福冈市鲜鱼市场上
在渔港出入口处迎接渔船的惠比须先生也抱着一条大真鲷

捕捞工作由三人一组的团队负责,船长是拥有三十多年捕捞经验的藤野一丰先生,渔民分别是八木义久先生和立道莲太先生。“吾智网渔”是驾驶渔船用袋状渔网捕捉聚集在岩礁和沙砾上鱼类的方法。
捕捞方式有两种:由一艘渔船操作的“一艘吾智网”和由两艘渔船操作的“两艘吾智网”。藤野先生和他的船员们使用“一艘吾智网”进行捕捞。这需要高超的驾驶技术来操纵渔船,还需要丰富的经验和直觉来判断潮流的方向和速度以及鱼群的动向......

“我们每天要换好几个位置,有时能捕捞到,有时什么也捕捞不到。因为毕竟是在海里嘛!还有的时候渔网会被礁石勾住破掉......”
尽管如此,他们每天都带着丰收的渔获回到港口,真不愧是老手。

下午5点,他们终于回到了港口。这些大真鲷被养在码头附近的海水养鱼槽里,准备明早送去拍卖。活力十足的真鲷在夕阳下跳跃,溅起水花。可以感受到玄界孕育出的健康活力。除了真鲷,他们还一起捕获了一些三线矶鲈。船终于返回了港口......就在以为一切都结束的时候,他们又开始做将鱼送到直销店销售的出货准备。而且从午夜0点开始,这些刚刚还活蹦乱跳的真鲷会被运往福冈市鲜鱼市场拍卖,拍卖从凌晨 3 点开始。为了保持鱼的新鲜度,这些鱼都经过神经破坏处理,装进洁白的鲜鱼箱里,贴上千龙丸的名字,然后装到卡车上。然后早上6点他们又再次出港去捕鱼......他们究竟什么时候睡觉?

当人们还在睡梦中的时候,今年第一批日本顶级的野生真鲷就被运到了市场。