炙烤炉端
山尾 西新

正如以拍松鲣鱼而闻名一样，用稻草点燃瞬间的高火炙烤出的鱼很是鲜美！在这里，食客一定能体会到炙烤的魅力所在。
除了经典菜“稻草炙烤鲣鱼”，“稻草炙烤三线矶鲈”也是值得推荐的一道菜。其不仅香气十足，而且脂肪融化得恰到好处，可以直接品尝到鱼的鲜美。顺便一提，内脏锅用的也是炙烤过的内脏。