魚與傳統交織而成的福岡新年
什麼是正月（Oshogatsu）？
一年開始的慶典
新年，也稱為「正月（Oshogatsu）」，是日本曆法中最重要的年度慶典，象徵新一年的開始。人們在此時祈願來年的健康與幸福，與家人團聚，在日本特有的寧靜而莊嚴的氛圍中迎接新年。
在福岡，許多人於年末年初返鄉，使得博多車站與天神一帶熱鬧非凡，整座城市洋溢著迎接新開始的期待與興奮。
迎接年神的神聖時刻
正月同時也是迎接「年神（Toshigami）」的神聖期間。年神被視為能帶來一年好運與豐收的神明。福岡各地的家庭會擺設鏡餅（裝飾用年糕）與注連繩（神聖的稻草繩），並前往神社進行新年首次參拜──「初詣」。
如筥崎宮與太宰府天滿宮等歷史悠久的神社，吸引來自全國各地的大量參拜者，成為象徵福岡正月景象的重要存在。自古流傳至今的祈願文化，至今仍深深扎根於這座城市之中。
充滿福岡獨特風景的季節
正月期間，福岡的街道顯得格外熱鬧。商店街掛滿喜慶裝飾，而以漁業聞名的沿海地區，年初的市場則陳列著各式新鮮海產，迎接新年的到來。
坐擁豐饒海洋資源的福岡，新年正是一個重新感受自然恩惠、體會人與自然深厚連結的特別時節。
正月的傳統風俗
福岡保留了許多與日本正月文化相關的精彩風俗。除了裝飾注連繩、門松（松竹裝飾）與鏡餅之外，新年首次參拜的「初詣」對福岡人而言更是極為重要的活動。
太宰府天滿宮與筥崎宮每年都迎來大量參拜者，神社境內攤販林立，展現出熱鬧而充滿活力的正月氛圍。
此外，福岡也是一個深受海洋恩惠的地區，新年享用「初物」（一年中第一次品嚐的當季食材）的習俗十分盛行。品嚐來自玄界灘的新鮮漁獲，是象徵福岡正月的重要傳統之一。對自然的感謝，以及祈願新一年繁榮興盛的心意，與當地的海鮮文化緊密相連。
正月的傳統料理
在福岡的正月料理中，海鮮扮演著不可或缺的角色。除了昆布卷、鯡魚卵（數之子）、鯛魚等自古以來象徵吉祥的料理外，來自玄界灘的新鮮海產，更讓福岡的御節料理增添繽紛色彩與豐富風味。
其中，鯛魚尤具特殊意義，因其日文發音與「可喜可賀（medetai）」相近，被視為吉祥象徵。當地市場中，為迎接新年而準備的上等天然鯛魚隨處可見。
在福岡，許多家庭也會享用以當地產鰤魚（青甘魚）製作的「鰤魚雜煮（buri-zoni）」。鰤魚自古被視為帶來好運的魚類，加入雜煮後能增添濃厚旨味，形成風味豐富的湯品。這正是新鮮海產近在身邊的福岡才有的特色料理。
正月料理的最後一道不可或缺的料理，是於1月7日食用的「七草粥（nanakusa-gayu）」。這道口味溫和的粥品，既象徵祈求無病息災，也有調理因連日享用海鮮與御節料理而疲勞的腸胃之意。
此習俗源自古代的「人日之節句（Jinjitsu no Sekku）」，是日本五節句之一，被視為祈求一年健康與長壽的重要日子。在福岡，各家庭會依自家風格加入不同巧思，使七草粥成為深受喜愛的地方飲食文化。
與海洋共生的福岡正月料理，是自然恩惠與悠久傳統交織而成的「新年饗宴」。以魚為中心迎接新一年的文化，至今仍深深扎根於福岡人們的日常生活之中。
